Abstract Bioelectrical impedance analysis (BIA) is a method based on the different levels of opposition to the flow of an ionic current through the different body tissues. Results are expressed by primary measures of resistance (Rs) and reactance (Xs). From such measures, equations are applied to determine the phase angle (PA) and impedance (Z). Bioimpedance analysis has been indicated as a reliable and precise method to determine the body composition and nutritional status in humans. BIA has recently been adapted to be applied on animal production. Therefore, the aim of this review is to provide an analysis on the potential use of bioelectrical impedance on zootechnical production. Through BIA, correlations among bioelectrical measures and tissue composition of swine, bovine, ovine, bubaline and fish carcasses can be established. In this regard, a growing number of demands were led by more precise and cost-effective methods to evaluate the body composition in the zootechnical sector, in which the analysis of bioelectrical impedance proved to be a promising and minimally invasive technology to replace traditional methods.

Resumen El análisis de impedancia bioeléctrica (AIB) es un método basado en los diferentes niveles de oposición al flujo de una corriente iónica a través de los diversos tejidos corporales. Los resultados se expresan mediante medidas primarias de resistencia (Rs) y reactancia (Xs). A partir de estas medidas, se aplican ecuaciones para determinar el ángulo de fase (AF) y la impedancia (Z). El análisis de bioimpedancia ha sido indicado como un método fiable y preciso para determinar la composición corporal y el estado nutricional en los seres humanos. El AIB se ha adaptado recientemente para ser aplicado en la producción animal. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es proporcionar un análisis sobre el uso potencial de la impedancia bioeléctrica en la producción zootécnica. A través del AIB se pueden establecer correlaciones entre las medidas bioeléctricas y la composición de los tejidos de los cadáveres de los cerdos, los bovinos, los ovinos, los bufalinos y los peces. En este sentido, entre el número creciente de demandas destaca la de contar con métodos más precisos y rentables para evaluar la composición corporal en el sector zootécnico, entre los que el análisis de la impedancia bioeléctrica demostró ser una tecnología prometedora y mínimamente invasiva para reemplazar los métodos tradicionales.

ABSTRACT The objective of this study was to determine the effect of Azospirillum brasilense inoculation and different nitrogen (N) rates applied as topdressing on the productivity of a maize crop and the nutritional value of maize silage. Two experiments were conducted in the 2012/2013 and 2013/2014 harvests. Treatments were distributed in a randomized block design in a factorial arrangement, which consisted of two maize hybrids (AS 1572 and Defender) coupled with nitrogen rates (0, 60, 120, 240, and 480 kg ha-1), inoculated or uninoculated with A. brasilense. Inoculated seeds were treated with the A. brasilense strains Ab-V5 and Ab-V6. Inoculation with A. brasilense showed interaction with the hybrids, agricultural years, and nitrogen rates for the maize plant yield. In the 2012/2013 agricultural year, inoculation increased the AS 1572 hybrid silage yield by 6.16% and, in the 2013/2014 harvest, A. brasilense inoculation produced an increase of 16.15% for the Defender hybrid. Nitrogen fertilization applied at 0, 60, and 120 kg ha-1 N benefited the plants inoculated with A. brasilense. The statistical equations revealed that N rates between 0 and 184 kg ha-1 in A. brasilense inoculated plants raised the plant productivity for silage when compared with the control plants. Regarding the nutritional value of the silage, inoculation with A. brasilense increased the ether extract levels and total digestible nutrients and reduced the amount of acid detergent fiber. For all this, positive results with inoculation for silage yield are dependent on nitrogen fertilization rate. Inoculation with A. brasilense can promote changes in the maize silage quality, but with obtained results it is not possible to definitely conclude upon nutritive value of maize silage.

Objetivou-se, avaliar a influência de alguns recursos de climatização na produção e composição do leite e nas variáveis fisiológicas, freqüência respiratória, freqüência cardíaca, temperatura retal. Foram utilizadas 14 vacas da raça Holandesa, em um experimento com delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos: sala de espera com sombreamento acrescido de aspersão (climatizado) e sala de espera sem estrutura de climatização (não climatizado), sendo sete vacas por tratamento. Os dados climáticos de cada tratamento foram registrados para calcular o Índice de Temperatura e Umidade. A produção de leite diária foi significativamente superior no tratamento climatizado frente ao não climatizado, 13,97 contra 11,24kg de leite, respectivamente. Não houve diferença entre os tratamentos para os componentes do leite (proteína, extrato seco desengordurado, densidade e gordura). O índice de temperatura e umidade permaneceu dentro da zona de conforto térmico para vacas em lactação (72 a 78) no tratamento climatizado, porém o inverso ocorreu no tratamento não climatizado, 71,34 e 79,76, respectivamente. Os animais que não desfrutaram da climatização apresentaram aumento da temperatura retal, da freqüência respiratória e cardíaca, quando comparados aos animais do tratamento climatizado.

It was aimed, to evaluate the influence of some acclimatizated resources in production and composition of milk in physiological variables, respiratory rate, heart rate and rectal temperature. It was used 14 cows of Holstein breed, in an experiment with completely randomized design with two treatments: shading waiting room added with aspersion (conditioned) and waiting room without acclimatized structure (not conditioned), having seven cows per treatment. The climatic data of each treatment were registered to calculate the temperature and humidity index. The daily milk production was significantly superior in conditioned treatment opposite to not conditioned, 13,97 against 11,24kg of milk, respectively. There was not difference among the treatment for milk components (protein, nonfat dry extract, density and fat). The temperature and humidity index remained inside the thermal comfort zone for cows during fosterage (72-78) in conditioned treatment, however the inverse have happened in not conditioned treatment, 71,34 and 79,76, respectively. The animals that did not have acclimatization had presented an increase of rectal temperature, respiratory rate and heart rate, when compared to those animals in conditioned treatment.

O trabalho objetivou avaliar a dinâmica do nitrogênio (N) no azevém consorciado com diferentes espécies forrageiras, em função do acúmulo de matéria seca (MS), em um sistema de transição agroecológica. Foram avaliados os consórcios de azevém anual cv. Comum, com aveia preta (AZ + AV), trevo branco (AZ + TB) e amendoim forrageiro (AZ + AF). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três repetições. Utilizou-se o modelo de diluição do N no tecido vegetal, o qual utiliza comparativamente os fatores modificáveis do meio ambiente em um nível ótimo. O modelo descreve o declínio da concentração do N em função do acúmulo de forragem de pastagens temperadas. Os dados de campo foram confrontados ao modelo utilizando-se a análise do desvio da raiz do quadrado médio. O valor do coeficiente de diluição (β) em todas as pastagens foi inferior a -0,60. O declínio mais intenso da concentração de N no tecido vegetal em função do acúmulo de MS ocorreu na pastagem de AZ + TB (β = -0,94), seguido das pastagens de AZ + AF (β = -0,86) e AZ + AV (β = -0,67), respectivamente. O azevém consorciado com trevo branco apresentou maior conteúdo de N no tecido vegetal, com índice de nutrição nitrogenada mais próxima ao modelo estudado.

The dynamics of nitrogen (N) in ryegrass intercropped with different forage species with regard to dry matter (DM) accumulation within an agroecological transition system was evaluated. Annual ryegrass was intercropped with black oats (RY + BO), white clover (RY + WC) and forage peanut (RY + FP). The experimental design was completely randomized, with three replications. The study applied the N dilution model for plant tissue which comparatively uses modifiable factors of the environment at optimal levels. The model shows decline in N concentration due to the DM accumulation of temperate grass pastures. Data were compared to model by the root mean square deviation analysis. Dilution coefficient (β), used in all pasture samples, was lower than -0.60. Highest N concentration decline in plant tissues, due to DM accumulation, occurred in RY + WC pastures (β = -0.94), followed by RY + FP (β = - 0.86) and RY + BO (β = - 0.67), respectively. Ryegrass intercropped with white clover showed the highest N content in plant tissue, with a nitrogen nutrition index close to the proposed model.

The objective of this research was to study the ingestive behavior of feedlot cows fed additives based on plant extracts or monensin sodium. Twenty-four Charolais and Nellore crossbred cows with age and average initial weight of 7 years and 423 kg, respectively, were used. The experimental diets were plant extracts: basal diet + 5 g/animal/day of a natural additive composed of 750 mg of essential oil of thyme (Thymus vulgaris), 150 mg of garlic (Allium sativum), 250 mg of rosemary extract (Rosmarimus officinalis), 250 mg of canola oil (Brassica napus), 250 mg extract of quillaja (Quillaja saponaria), and 3350 mg of corn starch; sodium monensin: basal diet + 300 mg/monensin/animal/day; and control: basal diet without additive. The basal diet contained sorghum silage and concentrate in a 62:38 ratio. The experimental design was completely randomized with a 3 × 2 (3 diets and 2 breed predominances) factorial arrangement, and means were compared using DMS test at 5% of significance. The type of additive consumed did not alter animal feeding behavior. Cows with Charolais predominance consumed more dry matter (13.78 vs. 12.38 kg/day) and neutral detergent fiber (7.81 vs. 6.89 kg/day), ruminated for longer (8.47 vs. 7.82 h), spent more time chewing (13.05 vs 12.01 h), had a greater number of chews per minute (58.88 vs 53.21) and a greater number of ruminal bolus (541.43 vs. 464.09 boluses/day); however, cows with Nellore predominance had greater idling time (11.82 vs. 10.74 h).

Esta pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar a silagem de 12 genótipos de seis espécies de cereais de inverno de duplo propósito (forragem e grãos), submetidos ao corte na região da Depressão Central do Rio Grande do Sul. As espécies e os genótipos testados foram: trigo BRS 277, BRS Guatambu, BRS Tarumã, BRS Umbu; aveia-preta Agro zebu, UPFA 21 -Moreninha e Comum; aveia-branca UPF 18; centeio BR 1 e BRS Serrano; Cevada BRS Marciana; e triticale BRS 148. Os genótipos foram submetidos a três cortes com o objetivo de simular o pastejo, conforme manejo indicado para duplo propósito. Após o terceiro corte, permitiu-se o desenvolvimento das culturas para a ensilagem. As silagens foram feitas em silos experimentais de PVC quando as forrageiras atingiram o estádio fenológico de grão pastoso. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 12 tratamentos (genótipos) e três repetições (parcelas). Foram determinadas a produção de matéria seca e a composição estrutural do material ensilado, o valor nutritivo e os parâmetros fermentativos das silagens. O centeio BR 1 e a aveiabranca UPF 18 apresentaram as maiores produções de matéria seca. O trigo BRS Umbu produziu silagem com maior participação de grãos e valor nutritivo mais elevado. Todos os genótipos apresentaram condições satisfatórias para a ensilagem

The objective of this research was to evaluate the silage of 12 genotypes of six species of double purpose winter cereals (forage and grains) submitted to harvest at Depressão Central region of Rio Grande do Sul state. Species and genotypes tested were: BRS 277, BRS Guatambu, BRS Tarumã and BRS Umbu wheat; Agro Zebu, UPFA 21 - Moreninha and Commom black-oat; UPF 18 white oat; BR 1 and BRS Serrano rye; BRS Marciana barley; and BRS 148 triticale. Genotypes were submitted to tree harvests with the objective to simulate grazing, according to double purpose management. After the third harvest, the development of cultures was permitted for silage production. The genotypes were distributed in 36 experimental plots in a completely randomized experimental design with 12 treatments (genotypes) and three replications (plots). Silages were made in PVC experimental silos when forages achieved phenological stage of soft dough. Fermentative parameters, dry matter production, structural and botanical composition of ensilage material and nutritive value of silages were determined. BR 1 rye and UPF 18 white oat presented the highest dry matter yield. BRS Umbu wheat produced silage with higher grain participation and better nutritive value. All genotypes presented satisfactory conditions for ensilage

Esta pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar o valor nutritivo da forragem de 12 genótipos de seis espécies de cereais de inverno de duplo propósito (forragem e grãos), submetidos ao corte, na região da Depressão Central do Rio Grande do Sul. As espécies e genótipos testados foram: trigo (BRS 277, BRS Guatambu, BRS Tarumã, BRS Umbu); aveia-preta (Agro Zebu, UPFA 21 - Moreninha e Comum); aveia-branca (UPF 18); centeio (BR 1 e BRS Serrano); Cevada (BRS Marciana) e triticale (BRS 148).Os genótipos foram distribuídos em 36 parcelas experimentais, num delineamento experimental inteiramente casualizado, com 12 tratamentos e três repetições. As análises de valor nutritivo e composição mineral foram feitas pelo método da reflectância do infravermelho proximal (NIRS), em amostras do estrato superior a 10 cm de altura da forragem. Os genótipos de aveia e o trigo BRS Umbu apresentaram os melhores resultados de valor nutritivo. A composição mineral apresentou pequena variabilidade entre os genótipos testados. Os resultados demonstram que os cereais de inverno produzem forragem de elevado valor nutritivo.

The objective of this research was to evaluate the nutritive value of the forage of 12 genotypes of six double purpose (forage and grains) winter cereal species submitted to harvest in the region of Depressão Central in Rio Grande do Sul state. The species and genotypes tested were: wheat (BRS 277, BRS Guatambu, BRS Tarumã and BRS Umbu); black oat (Agro Zebu, UPFA 21 - Moreninha and Commom black-oat); white-oat (UPF 18); rye (BR 1 and BRS Serrano); barley (BRS Marciana); and triticale (BRS 148). The genotypes were distributed in 36 experimental plots in completely randomized experimental design, with 12 treatments and three replications. Analysis of nutritive value and mineral composition were performed by the near infrared spectroscopy (NIRS) in samples of stratum greater than 10 cm height of forage. Oat genotypes and BRS Umbu wheat presented the best nutritive value results. Mineral composition presented small variability among the genotypes tested. The results demonstrate that winter cereals produce high nutritive value forage.

Avaliou-se a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais (OEs) de Origanum vulgare (orégano), Thymus vulgaris (tomilho), Lippia graveolens (lípia), Zingiber officinale (gengibre), Salvia officinalis (sálvia), Rosmarinus officinalis (alecrim) e Ocimum basilicum (manjericão), bem como de frações majoritárias carvacrol, timol, cinamaldeído e cineol frente a 33 isolados de Staphylococcus spp oriundos de rebanhos leiteiros caprinos. A concentração inibitória mínima (CIM) e a concentração bactericida mínima (CBM) foram determinadas por meio da técnica de microdiluição em caldo. Observou-se atividade antimicrobiana para os OEs de orégano, lípia e tomilho, bem como para as frações majoritárias de carvacrol, timol e cinamaldeído. A ordem decrescente de atividade foi orégano = tomilho > lípia. As frações majoritárias carvacrol, timol e cinamaldeído evidenciaram melhor atividade do que os óleos essenciais e, dentre elas, carvacrol e cinamaldeído foram mais ativas que o timol.

The antimicrobial activity of some essencial oils was evaluated as follows: Origanum vulgare (oregano), Thymus vulgaris (thyme), Lippia graveolens (Mexican oregano), Zingiber officinale (ginger), Salvia officinalis (sage), Rosmarinus officinalis (rosemary) and Ocimum basilicum (basil), as well as the majority constituents carvacrol, thymol, cinnamaldehyde and cineole against 33 Staphylococcus spp isolates from herds of dairy goats. The minimum inhibitory concentration (MIC) and the minimum bactericidal concentration (MBC) were determined for each isolate by using broth microdilution method. Antimicrobial activity observed on the essencial oils of oregano, mexican oregano, thymus, well as to majoritary constituents of carvacrol, thymol and cinnamaldehyde. The descending order of antimicrobial activity were oregano = thyme > mexican oregano. The majority constituents carvacrol, thymol, cinnamaldehyde presented themselves more active than the verified by the essencial oils. The majority constituents, carvacrol and cinnomaldehyde were equally more active than thymol.

Neste trabalho objetivou-se avaliar a influência de espécies em consórcio com azevém sobre a composição botânica e estrutural e o valor nutritivo dos pastos em um sistema de transição agroecológica. Foi avaliada a cultura do azevém (Lolium multiflorum Lam.) consorciada com aveia-preta (Avena strigosa Schreb.), trevo-branco (Trifolium repens L.) e amendoim-forrageiro (Arachis pintoi Krapov. & Gregory). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e três repetições. O primeiro pastejo foi realizado 21 dias após a emergência das plantas nas pastagens de azevém + aveia-preta e azevém + amendoim-forrageiro e 28 dias após a emergência na pastagem de azevém + trevo-branco. O segundo pastejo na pastagem de azevém + aveia-preta ocorreu 30 dias após o primeiro pastejo, enquanto nas demais pastagens ocorreu 37 dias depois. As taxas de acúmulo de matéria seca (MS) do início do período de exclusão até o pico de produção de MS foram de 77,7; 75,0 e 71,3 kg/ha/dia de MS para as pastagens consorciadas com trevo-branco, amendoim-forrageiro e aveia-preta, respectivamente. A razão folha/colmo até o segundo pastejo foi elevada em todas as pastagens. A redução dos teores de PB conforme os dias de exclusão no pasto de azevém + aveia-preta é menor que nos pastos de azevém consorciado com trevo-branco ou amendoim-forrageiro.

The objective of this work was to evaluate the influence of species intercropped with ryegrass on the botanical and structural composition and the nutritional values of pastures in an agroecological transition system. It was evaluated ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) intercropped with black oats (Avena strigosa Schreb.), white clover (Trifolium repens L.) and forage peanut (Arachis pintoi Krapov. & Gregory). It was used a complete random design with three treatments and three repetitions. The first grazing was done 21 days after emergence of the plants on the pastures with ryegrass and black oats and ryegrass and forage peanuts and 28 days after emergence on the pasture of ryegrass + white clover. The second grazing, on the pasture with ryegras + black oats, occurred 30 days after the first one, whereas on the other pastures, grazing occurred 37 days later. The rates of dry matter (DM) accumulation, from the beginning of period of exclusion until maximal production of dry matter were: 77.7; 75.0 and 71.3 kg/ha/day of DM for the pastures intercropped with white clover, forage peanut and black cover, respectively. Leaf/culm ratio until second grazing, was high on all pastures. Reduction on contents of crude protein according to exclusion days on ryegrass + black oat pasture is lower than on pastures of ryegrass intercropped with white clover or forage peanut.

Este trabalho teve por objetivo avaliar os parâmetros microbiológicos e físico-químicos do grão de soja (Glycine max L.) desativado, tratado com três diferentes dosagens (2, 4 e 6L t-1) de uma mistura de ácidos orgânicos e seus sais (AOS), com a função de aditivo antifúngico. O ensaio teve uma duração de 90 dias, em que foram feitas a contagem de bolores e leveduras (UFC g-1), e a identificação dos gêneros fúngicos, da umidade (U), da atividade de água (AA), do índice de peróxido (IP) e do índice de acidez (IA). As análises foram realizadas em triplicata, em intervalos de 15 dias entre cada análise, até o 60o dia de avaliação e depois no 90o dia do experimento. Verificou-se aumento na UFC g-1 nas doses de 2 e 4L t-1, bem como mudança nos gêneros fúngicos encontradas nestes tratamentos a cada avaliação, diferentemente da baixa UFC g-1 e da identificação de gêneros na dose de 6L t-1. Os valores de U e AA mantiveram-se acima dos padrões recomendados de 14% e 0,70, respectivamente em todos os tratamentos e avaliações. O IP aumentou significativamente a partir do 45o dia de avaliação no controle e a partir do 60o dia nos demais tratamentos. O IA não variou significativamente durante o período de avaliação. Conclui-se que a dosagem de 6L t-1 foi eficiente na proteção antifúngica desta matéria-prima.

This research had the objective to evaluate microbiological and physical-chemical parameters of deactivated soybean grain (Glycine max L.) treated with three different dosages (2, 4 and 6L t-1) of organic acids and their salts mixture (AOS), as an antifungical additive. The assay had a duration of 90 days, where executed fungi count (UFC g-1), fungi specie identification, humidity (U), activity of water (AA), peroxide value (IP) and acidity value (IA). The analyses were carried out in triplicate, in intervals of 15 days among analysis, until 60th day of evaluation and, at the 90th day of evaluation. There were increases in the UFC g-1 in dosages of 2 and 4L t-1, as well a change in fungi species found in these treatment at each evaluation, distinguished of low UFC g-1 and fungi species in dosage of 6L t-1. The values of U and AA were above of recommended patterns of 14% and 0.70, respectively for all treatments and evaluations. The IP increased significative from 45th day of evaluation in control and from 60th day in other treatments. The IA had no significative variation during the period of evaluation. The dosage of 6L t-1 was efficient in the antifungical protection of this raw material.

Enquanto ruminantes jovens preferem aroma de leite e pesquisas sobre este tema são desenvolvidas, o uso de aroma cítrico, muito apreciado por ruminantes adultos, é pouco utilizado para animais jovens. Portanto, com este trabalho visou-se comparar a influência de aromas lácteo e cítrico nas dietas de bezerros na fase de aleitamento. Neste experimento foram utilizados 12 animais da raça Holandesa, distribuídos em um delineamento de blocos ao acaso, com quarto tratamentos (concentrado sem palatabilizante e concentrado com palatabilizante lácteo, cítrico e lácteo mais cítrico) e três repetições. Foram avaliados o consumo de matéria seca do concentrado (CMSC), do feno (CMSF), do leite (CMSL) e do total (CMST), ganho médio diário (GMD), conversão alimentar (CA), peso inicial (PI) e final (PF), perímetro torácico inicial (PTI) e final (PTF), perímetro abdominal inicial (PAI) e final (PAF), altura de cernelha inicial (ACI) e final (ACF) e o comportamento animal. O CMSC, CMSF e CMST não apresentaram diferenças da mesma forma que as mensurações de PI, PF, PTI, PTF, PAI, PAF, ACI e ACF. O ganho médio diário e a conversão alimentar não foram diferentes, obtendo-se médias de 0,55 kg/animal e 2,09, respectivamente. As dietas também não influenciaram os parâmetros de comportamento animal (P>0,05).

While young ruminants prefer milk aroma and researches about this theme are being developed, the use of citric aroma, very appetized for older ruminants, are low utilized to young animals. This work aims to compare the influence of milk and citric flavor agents on the diets of nursing dairy calves. In this trial, 12 animals of Holstein breed were distributed in a randomized block design with four treatments (concentrate without flavor agent, concentrate with milk flavor or citrus flavor, and concentrate with milk plus citrus flavor agent) and three repetitions. The parameters evaluated were: concentrate dry matter intake (CDMI), hay dry matter (HDMI), milk dry matter intake (MDMI) and total dry matter intake (TDMI), average weight gain (ADWG), feed conversion (FC), initial (IBW) and final body weight (FBW), initial thoracic perimeter (ITP) and final thoracic perimeter (FTP), initial abdominal perimeter (IAP) and final abdominal perimeter (FAP), initial withers height (IWH) and final withers height (FWH) and animal behavior. The CDMI, HDMI and TDMI, as well as IBW, FBW, ITP, FTP, IAP, FAP, IWH and FWH did not show differences (P>0.05). The averages daily gain and feed conversion showed no differences, with means of 0.55 kg/animal and 2.09, respectively. The diets did not affect animal behavior parameters (P>0.05).

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a produção animal em pastagem de aveia (Avena strigosa Schreb) e azevém (Lolium multiflorum Lam.), recebendo ou não suplementação, com e sem promotor de crescimento. O experimento foi conduzido no Setor de Bovinocultura de Leite do Departamento de Zootecnia da UFSM, no período de abril a setembro de 2003. Os animais utilizados foram bezerros machos desaleitados, da raça Holandês com idade média inicial de 3 meses e peso médio inicial de 88,7kg. Estes animais foram submetidos a pastejo contínuo com lotação fixa (carga média de 1.479kg de Peso Vivo por hectare (PV ha-1)) em pastagem de aveia e azevém recebendo ou não suplementação, com e sem um promotor de crescimento natural à base de óleos essenciais extraídos de plantas. Os tratamentos foram: S-0% = pastagem sem suplementação; S-1% = pastagem + 1% do peso vivo (PV) em matéria seca (MS) do suplemento ao dia; S-1% PC250 = pastagem + 1% do PV em MS do suplemento ao dia (com 250g de promotor de crescimento por tonelada de suplemento); S-1% PC500 = pastagem + 1% do PV em MS do suplemento ao dia (com 500g de promotor de crescimento por tonelada de suplemento). O delineamento experimental utilizado foi o de um quadrado latino 4x4, com duas repetições. As medidas dos animais e seu ganho médio diário (GMD), a massa de forragem (MF), altura da pastagem (ALT), taxa de acúmulo da pastagem (TAMS), taxa de desaparecimento de matéria seca (TDMS) e valor nutritivo da pastagem foram avaliadas. O GMD médio foi de 622g animal-1dia-1 para os animais suplementados e 294,5g animal-1dia-1para os não suplementados (P<0,05). Os valores médios de massa de forragem (943,9 kg ha-1,MS), taxa de acúmulo (142,7kg ha-1 dia-1, MS) e taxa de desaparecimento de MS (133,2kg ha-1 dia-1, MS) não foram influenciados pelos tratamentos (P>0,05). As diferenças de MF total são conseqüência da taxa de desaparecimento, já que as taxas de acúmulo de matéria seca foram semelhantes. O promotor de crescimento não afetou o desempenho e o desenvolvimento dos animais.

The objective was to evaluate the animal production on oat (Avena strigosa Schreb) and ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) mixed pasture, receiving or not receiving supplementation, with and without growth promoter. The experiment was conducted in Dairy Sector at Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Santa Maria, RS, Brazil, during the period of April to September, 2003. The utilised animals were weaned male dairy calves, Holstein breed, with initial average age of three months and initial average live weight (LW) of 88.7kg. The animals were submitted to continuous grazing with fixed stocking rate (average of 1,479kg of LW ha-1) in a pasture of oat and ryegrass receiving or not supplementation, with and without a growth promoter based on essential oils from plants. Treatments were: S-0%= cool season pasture without supplementation; S-1%=pasture + 1% LW as DM of supplement; S-1% PC250=pasture + 1% of LW as DM of supplement (with 250g growth promoter for ton of supplement); S-1% PC500=pasture + 1% LW as DM of supplement (with 500g growth promoter for ton of supplement). The experiment design utilised was a Latin Square 4x4, with two repetitions. Body measures and daily weight gain (DWG) of animals; forage height and mass, DM accumulation rate of the pasture, DM disappearance rate of the pasture and forage quality were evaluated. The average DWG was 622g animal-1 day-1 to the supplemented animals and 294.5g animal-1 day-1 to the non-supplemented animals (P<0.05). Average values for forage mass (943.9 kg ha-1 of DM ), daily accumulation rate (142.7kg ha-1 day-1 of DM) and DM disappearance rate (133.2kg ha-1 day-1 of DM) were not influenced by treatments (P>0.05). The growth promoter did not affect animal performance and development.

O presente estudo foi conduzido para avaliar a composição corporal e determinar as exigências líquidas de proteína e energia para ganho de peso de bezerros de origem leiteira, no início da vida produtiva. Foram usados 18 bezerros da raça Holandês, machos, não castrados, do nascimento até os 110 dias de idade, pesando entre 30 e 100 kg. Seis animais foram abatidos no início do experimento (ao nascimento). Outros doze animais foram alimentados à vontade até atingirem a idade pré-estabelecida de abate. Seis animais foram abatidos quando completaram 50 dias e seis quando completaram 110 dias de idade. Foram ajustadas equações de regressão do logaritmo da quantidade corporal de proteína, gordura e energia, em função do logaritmo do peso corporal vazio (PCVZ). As exigências líquidas de proteína e energia para ganho de peso foram obtidas por derivação das equações de predição da composição corporal. O conteúdo corporal de proteína, gordura e energia elevou-se à medida que aumentou o PV. Os requerimentos líquidos de proteína e energia para ganho de peso corporal vazio (GPCVZ) cresceram quando o PCVZ variou de 27,57 até 74,27 kg. Os valores líquidos requeridos variaram de 200,60 a 229,21 g/kg GPCVZ para proteína e de 1,93 a 2,99 Mcal/kg GPCVZ para energia.

The work was carried out to evaluate the body composition and the net requirements of protein and energy for weight gain of dairy calves in the beginning of the productive life were determined. Eighteen Holstein bulls calves at newly born to 110 days of age weighing between 30 and 100 kg were used. Six animals were slaughtered at the beginning of the experiment (to birth) and other twelve animals were full fed until a pre-established slaughter of age. Six animals were slaughtered when completed 50 days and six when completed 110 days of age. Regression analysis of the logarithm of protein, fat and energy corporal amount in function of the empty body weight (EBW) logarithm were fitted. The net requirements of protein and energy for weight gain were obtained by derivation of the prediction equations of corporal composition. The body content of protein, fat and energy increased in according to the LW increase. The net requirements of protein and energy for empty body weight gain (EBWG) increased as the empty body weight changes from 27.57 to 74.27 kg. The net requirements changed from 200.60 to 229.21 g/kg EBWG for protein, from 1.93 to 2.99 Mcal/kg EBWG for energy.

O presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de avaliar, em diferentes idades da fase inicial da vida produtiva, o desenvolvimento dos compartimentos estomacais de bezerros da raça Holandês desaleitados precocemente e recebendo concentrado e volumoso ad libitum a partir do início da segunda e terceira semanas de vida, respectivamente. Foram utilizados 18 animais, distribuídos aleatoriamente em três tratamentos (idade de abate). Foram abatidos seis bezerros ao nascimento (referência), seis aos 50 dias e seis aos 110 dias de vida, para a retirada dos estômagos e mensurações de peso de tecido e volume do órgão e dos compartimentos. Os dados foram submetidos a análises de correlação e regressão, por intermédio do programa estatístico SAS (1996). Foi verificado aumento da capacidade de todos os compartimentos estomacais com o avanço da idade dos bezerros, mas com taxas de crescimento diferenciadas entre os compartimentos. Foram observadas aceleração do crescimento ruminal e retração do crescimento abomasal, com o incremento da idade. Antes dos 50 dias, ocorreu inversão nas proporções dos compartimentos rúmen-retículo e abomaso, enquanto o omaso manteve ritmo constante de desenvolvimento.

The present work was carried out to evaluate the growth of stomach compartments of early weaned Holstein calves. The animals were fed concentrates and hay from the second and third week of age respectively. Eighteen animals were allotted to a completely randomized design, with three treatments (slaughter age). Six calves were slaughtered at birth, at 50 days at 110 days of age; the stomachs were withdrawn and the weight and volume of each compartment measured. Data were submitted to correlation and regression analysis through the SAS statistical program, (1996). An increase of the capacity of all the stomachs compartments was verified with the progress of the age of the calves, but with growth rates differentiated among the compartments. The increase of the reticulo-rumen growth and the decrease of the abomasum growth with increase of age were observed. Up to 50 days of age the proportion of the reticulo-rumen and abomasum stomach compartments was changed, but the omasum maintained a constant rhythm of development.

O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da idade sobre características quantitativas de carcaça e composição tecidual de diferentes regiões da carcaça (dianteiro, costilhar, traseiro e secção 9ª -11ª costelas) de bezerros na fase inicial da vida produtiva. Foram utilizados 18 bezerros machos de origem leiteira, dos quais seis foram abatidos ao nascimento, seis aos 50 dias e seis ao completarem 110 dias de idade. Os valores observados nas diferentes idades de abate (nascimento, 50 e110 dias de vida), demonstraram um comportamento linear crescente sobre as características quantitativas peso vivo ao abate (40,8; 59,7 e 87,0 kg), peso de carcaça quente (22,7; 30,9 e 41,9 kg), peso de carcaça fria (21,8; 30,1 e 40,7 kg), comprimento de carcaça (63,8; 75,0 e 82,8 cm), espessura de coxão (9,3; 10,0 e 12,2 cm), perímetro de braço (18,2; 22,1 e 23,3 cm) e área do músculo Longissimus dorsi (16,8; 20,2 e 22,4 cm²). O contrário ocorreu com as características rendimento de carcaça quente (55,4; 51,6 e 48,1%) e rendimento de carcaça fria (53,2; 50,3 e 46,7 %), que decresceram linearmente, em função do incremento da idade. Foi verificada uma redução no percentual de dianteiro (37,9; 35,4 e 35,0%) e de tecido ósseo na carcaça (29,8; 28,6 e 25,5%) assim como um acréscimo no percentual de traseiro (47,3; 50,6 e 51,0%) e de tecido adiposo na carcaça (4,9; 5,4 e 7,3%), conforme o desenvolvimento dos bezerros.

The study was carried out at the Animal Production Department of the Universidade Federal of Santa Maria-RS, to evaluate the effect of age on carcass characteristics and composition of carcass regions (forequarter, rib, hindquarter and section 9ª-11ª ribs) at newly born calves. Eighteen animals distributed in three slaughter age (six at birth, six at 50 days and six at 110 days of age), were used. The quantitative characteristics of slaughter live weight (40.8; 59.7 and 87.0 kg), hot (22.7; 30.9 and 41.9 kg) and cold carcass weight (21.8; 30.1 and 40.7 kg), carcass length (63.8; 75.0 and 82.8 cm), round thickness (9.3; 10.0 and 12.2 cm), hand perimeter (18.2; 22.1 and 23.3 cm) and Longissimus dorsi muscle area (16.8; 20.2 and 22.4 cm²) were increased linearly, according to the age increase. Hot (55.4; 51.6 and 48.1%) and cold (53.2; 50.3 and 46.7%) carcass dressing percentage decreased linearly with age increase. As the animals grew the proportions of forequarter (37.9; 35.4 and 35.0%) and bone tissue in carcass (29.8; 28.6 and 25.5%) were reduced and those of hidquarter (47.3; 50.6 and 51.0%) and fat carcass tissue (4.9; 5.4 and 7.3%) were increased.